【中華餃子王】羽根つき餃子と麻婆豆腐

レストラン

こちら私が赴任した2018年頃にできた中華飯店。味付けも日本人好みの中華でいつも繁盛してます。店員さんも中国語で挨拶してくれたり、青島(チンタオ)ビールがあったりと中国に出張していた頃を思い出させてくれるお店。

今回は行きつけのグエンチータイン店に行ってきたので、看板メニューの羽根つき餃子をご紹介。

メニュー紹介

ハノイでは昔から羽根つき餃子といえばHoa Viên(ホアビエン)が有名でしたが、自宅から遠いので中々行けず最近はこちらばかり。いつも注文するのは羽根つき餃子(ひとり1皿ずつ)・麻婆豆腐・チャーハン・野菜炒めですが、他のメニューもだいたい美味しいです。

注文したらテーブルにあるピーナッツを食べながら餃子タレを準備します。醤油と黒酢が有りますが、餃子自体にしっかり味がついているので、醤油は使わず黒酢100%でさっぱり食べるのがオススメ

唐辛子とニンニクはお好みですが、我が家は夫婦でこのニンニクを使い切ります(全然さっぱりじゃないですね・・・)

そして到着した羽根つき餃子がこちら。ハノイには美味しい中華や小籠包のお店が多いですが、こちらの餃子は皮が厚すぎず好み。かなり肉汁が詰まっているので、こぼれない様に一口で食べてます(もれなく火傷しますが、そこは我慢)

焼き餃子(85,000vnd≒425円)

ちなみに餃子のメニューは他にも豊富で、いろいろ試しましたが羽根つき餃子が一番でした。餃子マニアの我が家はこの餃子が食べたくて月1~2回は通ってます。

続いて注文した麻婆豆腐とチャーハンがこちら。

麻婆豆腐(95,000vnd≒475円)
チャーハン(80,000vnd≒400円)

麻婆豆腐はしっかり山椒のシビレが効いていて、この風味は自宅じゃなかなか出せないですよね。シビレと辛さが食欲をそそりますが、途中から油でもたれてくるので白米かチャーハンと一緒に注文すると良いです。

自分の皿に麻婆チャーハンをつくって贅沢に食べるのが我が家のスタイル。昔はハノイにある中華(チャーハン)の味付けが物足りず麻婆豆腐をトッピングしたのがきっかけですが、このハノイ流が染みついちゃいました。

店舗住所

28 Nguyễn Chí Thanh, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

店内の入り口にはこんな感じのデリバリーメニューも置いてあり、5キロ圏内であれば宅配してくれるみたいです。生餃子を注文して自宅で焼くのも楽しそうですね。

デリバリーメニュー

少しでも参考になればうれしいです。

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