コムガーは鶏の炊き込みご飯でホイアンの名物料理、中国の「海南鶏飯」・シンガポールの「チキンライス」・タイの「カオマンガイ」のようなイメージです。
ホイアンの方ではターメリックで黄色く炊き上げたライスを使うようですが、ハノイではチャーハン風で提供するお店が多い気がします。
本日はその中でもイチオシのローカル食堂をご紹介。いつもベトナム人で賑わってます（あまり日本人は見かけませんが・・・）
メニュー紹介
ぜひ注文してほしいのがメニューの一番上に書いてあるGà Quay（Roasted Chicken）。店員さんにコムガーと言えば伝わります。
厨房では兄ちゃんが大量のチャーハンを仕込んでいて、
その隣ではおばちゃんが鶏肉を揚げていて、どんどん仕上げていきます。
そして到着したのがこちら、注文してから出てくるまでわずか20秒です。
チキンは揚げたてだけあって皮がパリパリで身はジューシー。一緒に出てくるトマト調味料がさっぱりした（酸っぱい）感じで、これまたチキンに合います。
そしてセットで出てくる鶏ガラスープはもやしがシャキシャキで、その辺のフォー屋さんよりも断然美味しいです。
店舗住所
まだ頼んだことは無いですがデリバリーも可能らしく、店にはひっきりなしにGrabバイクが来てました。
少しでも参考になればうれしいです。
